Шоколад Ariba 72% чорні диски

370.00 UAH

Оплата

Наложенный платёж (Новая Почта)

Банковский перевод

Банковская карта

Доставка

УкрПочта

Самовывоз

Новая Почта

Курьер

Доставка по адресу

Описание товара

Артикул: 69085

Шоколад натуральный «Ариба черные диски» 72% - это монетки темно-коричневого цвета с содержанием какао продуктов в своем составе минимум 72%. За счет этого диски обладают терпким шоколадным вкусом с изысканной горчинкой. В состав входят: какао-масса - 72%, какао-масло - 37/39%, сахар. Шоколад не содержит пальмового масла. Данный шоколад очень легко топится и делится на порции, это делает его удобным в использовании, а горьковатый привкус натурального какао свидетельствует о высоком качестве сырья. Шоколадные диски используются для приготовления конфет, ганаша, кремов, шоколадных украшений, муссов, глазури, мороженного, пралине и др. Возможно использование в производстве шоколадных фигур, подходит для использования в шоколадных фонтанах, фондю. Для работы с шоколадом в жидком состоянии необходимо шоколад темперировать. То есть произвести процесс перекристаллизации, что помогает сохранить постоянный цвет, блеск и вкус шоколада. При работе с продуктом оптимальная температура в помещении должна быть не более +18°С - +22°С и влажность воздуха 65%. Качество гарантирует итальянский производитель Master Martini.Срок годности – 12 месяцев в сухом месте при температуре хранения +16°С - +20°С и относительной влажности воздуха не выше 65%. Влажность <1,0% Жирность: 38,0-40,0% Вязкость: 2000-2700 мПа Текучесть: 14,000-16,000 Па Компания предоставляет все необходимые документы на продукцию, а также консультацию технолога.