Кокосова олія холодного віджиму - це олія, яка виготовляється з м'якоті кокосових горіхів за допомогою методу холодного віджиму. Цей метод передбачає віджимання олії з м'якоті кокосового горіха без використання тепла або хімічних розчинників. Через те, що олія виготовляється за такої технології, вона зберігає більшу кількість корисних речовин, ніж олія, яка виготовляється за допомогою теплового віджиму.
Кокосова олія холодного віджиму містить багато жирів, зокрема насичених жирів, що може збільшувати рівень холестерину в крові. Однак, вона також містить корисні речовини, такі як вітаміни та антиоксиданти, які можуть сприяти загальному покращенню здоров'я.
Кокосова олія холодного віджиму має широке застосування в кулінарії, вона може використовуватися для підсмажування, запікання, приготування соусів та десертів. Також її можна використовувати в косметології та для догляду за волоссям та шкірою.