Ведь раньше фундук не рос в холодных широтах. Его пришлось окультурить и адаптировать к нашим реалиям. А сегодня на нашей территории растет более 40 видов фундука, хотя его родиной считается Азия и Кавказ. Случалось, что при раскопках скорлупу фундука находили в жилищах доисторических людей. Почему его чаще продают уже обжаренным? Благодаря термической обработке орешек стает хрустящим, избавляясь от лишней влаги. Так не только вкуснее, а и полезнее из-за фолиевой кислоты, которую содержит именно жареный фундук. Обычно он покрыт твердой скорлупой, а ядро составляет примерно половину веса.