Шоколад Ariba Білий 36/38 білі диски

410.00 UAH

Payment

Cash on delivery (Nova Poshta)

Bank transfer

Bank card

Delivery

UkrPoshta

Self pickup

Nova Poshta

Courier

Address delivery

Offer description

Article: 69084

Натуральный белый шоколад в форме дисков с содержанием какао-масла 36-38%.Молочный вкус с ароматом ванили. Используется для изготовлении конфет, декоративных украшений для кондитерских изделий. Шоколад требует темперирования: Белый шоколад разогреть до температуры 40 °С. Ввести туда еще 1кг шоколада и снова разогреть до 40°С. Перемешать до однородного состояния. Вылить на мрамор 2/3 шоколадной массы и перемешивая железным скребком и лопаткой, дать остыть до 27-28°С. Собрать шоколад с мрамора в емкость с оставшейся 1/3 шоколада.Перемешивать до температуры 30-32°С. Состав: сахар, какао-масло, сухое молоко, эмульгатор (Е322 - соевый лецитин), экстракт ванили. Срок годности: 24 (двадцать четыре) месяца. Условия хранения: хранить в сухом и прохладном месте при температуре от +16° С до +20°С, при максимальной влажности 65%. При воздействии прямых солнечных лучей шоколад теряет свои вкусовые свойства. Влажность: <1,0% Жирность: 36,0-38,0% Вязкость: 1200-1500 мПа Текучесть: 4,000-7,000 Па Компания предоставляет все необходимые документы на продукцию, а также консультацию технолога.