Обладает богатым золотистым цветом, нежным сладковатым привкусом спелых фруктов, ароматом трав и миндаля, а также легким пикантным послевкусием
Отличается низким содержанием кислоты (около 0,3%)
Богато олеиновой кислотой, полифенолами и витамином Е
Содержит значительное количество мононенасыщенных жирных кислот, полезных для сердечно-сосудистой системы
При условии ежедневного употребления данный продукт, отличающийся высоким содержанием мононенасыщенных жирных кислот, может способствовать сокращению в крови количества липопротеидов низкой плотности (LDL, или «плохих» жиров) и повышать содержание липопротеидов высокой плотности (HDL, или «хороших» жиров)
Для изготовления этого оливкового масла используют только лучшие средиземноморские оливки, собранные и тщательно отобранные вручную, что позволяет сохранять целостность плодов и, как результат, обеспечивает низкий уровень кислотности масла